荷兰豆腰果炒鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净去头去壳留尾,并在虾背上割上1刀,取出虾线;

• 步骤 2：

  处理好的鲜虾用少许盐和胡椒粉腌制5分钟; 荷兰豆洗净,摘去两边筋须;

• 步骤 3：

  锅中放水烧开后,滴入几滴的食用油,放入荷兰豆快速焯一下水,马上倒出用清水冲凉冷却备用;

• 步骤 4：

  锅中放油,冷油倒入腰果,再开小火将腰果慢慢炒熟,盛出;

• 步骤 5：

  锅中放入少许油,炒香姜片蒜片;

• 步骤 6：

  倒入虾仁炒至变色;

• 步骤 7：

  再加入荷兰豆炒片刻,调入少许生抽和盐炒匀;

• 步骤 8：

  最后放入炒熟的腰果,出锅装盘。