猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖加少许水开小火化开

• 步骤 2：

  120g面粉加一个鸡蛋，一克泡打粉，少许盐，适量牛奶揉成光滑的面团。

• 步骤 3：

  80g面粉加一个鸡蛋，红糖水，少许盐，少许牛奶揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  不需要特别光滑，揉干一点。

• 步骤 5：

  把揉好的面团用擀面杖擀到2毫米左右，白色稍大的放下面，红糖面团放上面叠在一起，叠之前先在下面一层面皮上面抹点水，这样才会沾在一起，红糖面皮也要摸一层水，然后从里向外卷起来放在冷冻室1个小时左右。

• 步骤 6：

  冻到稍微硬又不是完全硬时就可以拿出来切片，越薄越好。

• 步骤 7：

  小火下锅炸，炸到金黄就可以。