剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼头内膜黑色地方去除干净，然后用盐抹一遍，最后淋啤酒腌制10-15分钟左右（啤酒不但能去腥，而且能增加鱼肉的鲜美度）

• 步骤 2：

  这期间将剁椒剁碎

• 步骤 3：

  然后铺在腌制的鱼头表面继续腌制

• 步骤 4：

  锅中注入冷水烧开，鱼头上铺上蒜蓉放入蒸锅中

• 步骤 5：

  大火蒸制大概10分钟左右关火焖片刻，取出将腌制的汤汁倒掉淋适量的蒸鱼豉油

• 步骤 6：

  铺上香葱颗粒，浇上热油就好