香菇排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨冷水泡一小时去血水（换两到三次水），排骨和冷水一起下锅焯水，水滚后再煮两分钟，将排骨过凉水洗干净，锅也要洗干净再用。

• 步骤 2：

  将排骨、姜、葱、干辣椒放入锅中加水炖煮15分钟（注意水），放入两小勺盐炖煮15至20分钟（水不够注意加水）。

• 步骤 3：

  倒入切好的香菇和胡萝卜，炖煮五分钟即可。

• 步骤 4：

  出锅后洒上葱花（可放入适量鸡精和香油）。