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洋葱烧板鸭收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 板鸭 半只
- 洋葱 半个
- 青椒 2个
- 生姜 4片
- 蒜子 4瓣
- 桂皮 1块
- 八角 1个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
洋葱烧板鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备材料并处理干净。
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步骤 2：
板鸭剁块后洗净泡水一小时，为的是去掉多余盐分。
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步骤 3：
然后放锅里加水煮开2分钟，倒掉煮鸭子的水，将鸭子冲洗干净，还是为了去掉一部分盐和油脂。
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步骤 4：
将锅烧热，倒入鸭子煎炒出油，加入桂皮、八角、干尖椒炒香，加生姜、蒜瓣继续炒香，加料酒、生抽、豆瓣酱炒入味，放一碗水煮开。
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步骤 5：
加盖转小火焖二十分钟，加入花椒粉大火收汁，加青椒、洋葱翻炒断生。
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步骤 6：
撒入鸡精翻炒均匀，装盘。
小贴士
板鸭很咸，一定要先泡水去除多余盐分，做的时候不用再加盐。
