青椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  热锅，倒入2两油，把油烧好，倒入青椒，姜片，蒜，翻炒2次，倒入豆瓣，自己家做的！搅拌一下，再倒入油辣子油，放入几颗花椒。倒入的水可以是高汤，可以是白水，这里是白水，水量是能把鱼倒入能高出一部分即可。

• 步骤 2：

  倒入切好薄片的土豆，大火，待开了之后小火！待土豆差不多8层熟了，就可以下鱼头了。一定要先下鱼头，鱼头大不易熟！

• 步骤 3：

  然后依次下鱼。这里的鱼是块状，如果是片状的话就要开了一分钟就可以了！盖盖子，煮一分钟，本来水是滚开的。倒入鸡精，再放入几颗花椒。起锅

• 步骤 4：

  起锅时候的状态，然后在锅里放入油

• 步骤 5：

  在油上面放入干辣椒粉，花椒，待油锅里面的油熟了，淋上去。活脱脱的油辣子传奇，各种辣，喜欢吃辣的快来

• 步骤 6：

  最后就是这种香辣，(⊙o⊙)哇，好香！喜欢吃辣的朋友，快来……

• 步骤 7：

  这是准备好的青椒和姜，还有蒜！补图

• 步骤 8：

  鱼在下锅之前要用料酒，姜片，盐，先腌制10分钟以上！