江西炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  米粉先清水浸泡半小时。

• 步骤 2：

  水开后下锅煮至八九成熟。

• 步骤 3：

  煮熟的米粉盛出，过几遍凉水，直至凉后备用。

• 步骤 4：

  肉、菜切好。（准备些辣椒面、榨菜和青菜更好，我家正好缺货所以就没有放。。。）

• 步骤 5：

  热锅，热油，按序放入所有配菜翻炒（蒜、辣椒、蔬菜、榨菜、肉丝等）

• 步骤 6：

  配菜炒熟后，加入过凉水的米粉，继续翻炒。

• 步骤 7：

  放入盐（和辣椒面）调味，酱油调色。翻匀后即可出锅。（加入粉后两三分钟即可出锅）