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干贝鲜汤娃娃菜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 娃娃菜 2棵
- 干贝 50克
- 豆腐 100克
- 枸杞 10克
- 橄榄油 1ml
- 盐 2克
干贝鲜汤娃娃菜的做法步骤
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步骤 1：
娃娃菜、豆腐洗净；沥干水；PS：不喜欢吃豆腐可以不加
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步骤 2：
干贝温水浸泡；PS：照片的干贝不止50克，有一般是用来煲粥的。
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步骤 3：
娃娃菜切好，沥干水，一颗可以切六块。
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步骤 4：
适量的清水煮沸，放干贝，中火煲20分钟，再放枸杞煲3分钟；PS：枸杞煲太长时间容易烂掉，3分钟足够出味。
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步骤 5：
放入豆腐，改为中大火，放入娃娃菜；
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步骤 6：
放盐、油，翻均即可关火；
小贴士
1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐；
2.干贝要熬出鲜甜的浓汤；
3.干贝的鲜甜，故不需要放任何的鸡精、鸡粉等，能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味；
4.枸杞不需要太早放入煲，容易烂；
5.娃娃菜放入烫熟即可关火。
娃娃菜最适合做成上汤菜肴，将其与干贝、枸杞、豆腐一同烹煮，可衬托出娃娃菜的清甜之味，常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
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