香葱火腿面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把面包粉，细砂糖，鸡蛋，清水，盐和酵母先放入面包机，揉面一个程序，再加入软化的黄油，继续揉面一个程序至能拉出坚韧而不易破裂的薄膜

• 步骤 2：

  把揉好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，大约50到60分钟。现在天气比较热，我就放室温发酵，时间大约为50分钟。

• 步骤 3：

  发酵结束的判断标准是手指沾面粉插洞检查，面团不立即回缩，也不塌陷即可。

• 步骤 4：

  发酵好的面团排气，均分成两个，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

• 步骤 5：

  香肠切小丁，葱切葱花，青椒切小丁。（其实我是因为葱花不够，才用的青椒，也可以全部用葱花）

• 步骤 6：

  取一个面团，擀开成长方形的薄片，抹上沙拉酱，注意末端不抹。

• 步骤 7：

  撒上馅料

• 步骤 8：

  卷起，末端捏紧。

• 步骤 9：

  用切面刀均等分成6等份。

• 步骤 10：

  两个面团都同样操作，切面朝上，放在模具里。放在温暖湿润的地方进行二次发酵，大约40分钟。

• 步骤 11：

  二发结束，刷蛋液。

• 步骤 12：

  预热好的烤箱160度18分钟左右，上色即可。

• 步骤 13：

  成品。烤好，立刻倒出冷却即可。

• 步骤 14：

  撕开，好香啊！