Beef Wellington 惠灵顿牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  所有东西如图

• 步骤 2：

  圆柱形fillet，拿盐和黑胡椒腌制一下

• 步骤 3：

  热锅倒一些橄榄油，把牛排整个煎一遍，撒一些黑胡椒和盐，外表变色即可，这个步骤是为了锁住肉汁

• 步骤 4：

  牛排盛盘放着，香菇撕碎放入搅拌机，加盐和黑胡椒打成泥

• 步骤 5：

  热锅不放油，把香菇炒出水变干

• 步骤 6：

  牛排刷上黄芥末酱

• 步骤 7：

  铺上保鲜膜、火腿、香菇泥

• 步骤 8：

  放上牛排，包裹起来冰箱冷藏20分钟，烤箱预热200度

• 步骤 9：

  铺上酥皮，放上冷藏过的牛排，刷上蛋液，包裹起来

• 步骤 10：

  外面也刷上蛋液，用刀划出花纹，撒上一点盐

• 步骤 11：

  放进烤箱200度，20分钟，然后转180度再烤15分钟，这是gordon ramsay的食谱时间，但是出来效果如图well done