小贴士

　　１、菠菜汆烫后能祛除菠菜中含有的草酸，吃起来也不会涩口了。但汆烫的时间要掌握好，基本菠菜丢进开水锅，马上就可以关火了，用筷子将菠菜上下翻动一下，使均匀受热，然后马上捞起过凉水，这样的菠菜吃起来才会口感清脆；水中放少许盐和油能让菠菜颜色碧绿不发黄。攥去水分的时候也不要太用力，以免菠菜被压烂失去口感。

　　２、粉丝煮的时间不要太长，要留一点韧性，粉丝太软会不够爽口哦！