脆底鲜虾鸡肉披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、糖、盐、酵母混合均匀，中间挖个洞倒入清水手工和面

• 步骤 2：

  揉成光滑的面团

• 步骤 3：

  倒上橄榄油，将油揉入面团中。

• 步骤 4：

  揉好的面团盖保鲜膜发酵

• 步骤 5：

  鸡肉切丁，用适量烤肉酱腌制入味。

• 步骤 6：

  蔬菜和鲜虾焯水捞起后用厨房纸吸干多余水份

• 步骤 7：

  腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘，进入烤箱中层上下火烤约10分钟左右。

• 步骤 8：

  大虾剥去外壳、鸡肉与蔬菜一起备用

• 步骤 9：

  面团发酵至两倍大小

• 步骤 10：

  取出排气后，用擀面杖擀成与9寸披萨饼盘差不多大小

• 步骤 11：

  饼底放入披萨盘整理好，用叉子在饼底上插满小孔，防止烘烤时饼底鼓起

• 步骤 12：

  披萨盘放入烤箱中层，200度烘烤15分钟

• 步骤 13：

  烤成略带焦斑的脆饼底

• 步骤 14：

  待饼底凉后挤入适量番茄酱抹平

• 步骤 15：

  先洒上一层马苏里拉芝士碎

• 步骤 16：

  再将鸡肉、大虾仁、蔬菜依次放入披萨盘中

• 步骤 17：

  最后再洒满马苏里拉芝士

• 步骤 18：

  入烤箱中层，上火200度，下火150度烘烤15分钟左右。直到芝士完全融化。

• 步骤 19：

  取出后趁热食用。

• 步骤 20：

  用披萨滚刀切块，可轻易拉丝