红糖核桃面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉.

• 步骤 2：

  面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束揉至面团光滑，可拉出小片易破的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序18分钟。

• 步骤 3：

  蓝莓干温水泡软，沥干水分。核桃烤熟碎。

• 步骤 4：

  面包机程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

• 步骤 5：

  果干加入面团中，再次启动面包机5分钟。

• 步骤 6：

  程序结束，果干与面团混合均匀。面团在面包桶中直接发酵。

• 步骤 7：

  面团发酵至两倍大，中间插洞不会缩，发酵完成。

• 步骤 8：

  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟。

• 步骤 9：

  将面团平均分成九个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。

• 步骤 10：

  取一个面团按扁擀成椭圆形，底边压薄，从上向下卷起，捏紧收口搓成长条形。做好所有，稍松弛。

• 步骤 11：

  做好所有，搓成同样长度，稍松弛。

• 步骤 12：

  三根面条一组变成辫子包，捏紧收口。

• 步骤 13：

  编好三个面包，摆在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。面包生胚发酵完成，表面喷少许清水，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤22分钟即成。

• 步骤 14：

  烤好的面包。放至手温密封保存。

• 步骤 15：

  成品图。