蜂蜜燕麦吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  即食燕麦片30克与120克开水混合，搅匀放凉成粘稠状燕麦粥。

• 步骤 2：

  除黄油以外的所有面包材料在盆中混合。

• 步骤 3：

  搅拌成团无干粉，放入面包机，启动的一个和面程序20分钟。

• 步骤 4：

  程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片、较厚、易破的薄膜，加入软化的黄油。

• 步骤 5：

  启动第二个和面程序20分钟。程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、不易破的薄膜。

• 步骤 6：

  取出面团，在盆中发酵两倍大。

• 步骤 7：

  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

• 步骤 8：

  将面团平均分成三个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。

• 步骤 9：

  取一个面团按扁擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

• 步骤 10：

  顺长边擀长成长舌状，底边压薄。

• 步骤 11：

  从上向下紧紧卷起成筒状面卷，捏紧收口。

• 步骤 12：

  做好三个，收口向下摆在吐司盒中二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵完成，吐司生胚发酵制吐司盒8-9分满，表面喷清水，刷一层全蛋液。

• 步骤 14：

  盖好盒盖，放入预热好的烤箱下层，上下180度，烤35分钟左右。

• 步骤 15：

  烤好的吐司立即取出，上下轻摔两下防止吐司回缩，取出吐司，彻底放凉再切片。

• 步骤 16：

  成品图。