胡萝卜香草泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉过筛备用

• 步骤 2：

  锅中加入水、黄油、盐中火煮沸

• 步骤 3：

  将鸡蛋打散（无需打发）

• 步骤 4：

  油水煮沸后将过筛的低粉加入锅中，用手动打蛋器迅速搅拌均匀，进行糊化

• 步骤 5：

  取一部分糊化的面糊，加入抹茶粉并继续搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入打散的鸡蛋液，首次需要大量加入

• 步骤 7：

  用刮刀以切拌的手法混合面糊与蛋液，并分多次少量加入直至面糊挂壁到三角状态

• 步骤 8：

  抹茶面糊中也加入大量蛋液

• 步骤 9：

  用手动蛋抽快速搅拌，每次加入都搅拌均匀再加第二次（同步骤7）

• 步骤 10：

  准备2个杯子，将裱花袋套在杯中，分别装入面糊

• 步骤 11：

  挤入准备好的阳晨8线连胡萝卜模具中

• 步骤 12：

  烤箱预热200度，中下层，上下火190度20分钟，转165度烘烤15分钟 烤好的泡芙取出放晾网

• 步骤 13：

  将香草馅料从冰箱取出后，回温装入裱花袋中

• 步骤 14：

  泡芙底部用筷子戳洞挤入香草馅