小贴士

1：冷藏的酸奶温度底，加入黄油后会凝固，为防止黄油遇冷酸奶后凝固，可预先将冰箱拿出的酸奶放置到室温；现拿出来做的话可适当水浴或微波加热酸奶至微温的程度再与黄油拌匀。
2：酸奶要选用浓稠的酸奶，我用的是自制的老酸奶。不然方子中液体比例太高。浓稠酸奶搭配蛋白和面糊口感很轻盈，蓬松。
3：方子是一个椭圆模，6寸的量。