小贴士

1、买藕时应选藕身肥短，表皮没有锈斑、无伤、不干缩的，并且顶端的藕节越小越好。
2、在去除莲藕皮时，也可以用带棱线的筷子或钢丝球轻擦去皮，这样既去除了表皮，又不会过分伤到肉质。
3、用老抽是为了让藕片的颜色漂亮，可以根据自己的喜好取舍；调味料可按自己口味调整，也可以用芝士粉来烤藕片，还可以在藕片烤好后蘸花生酱、千岛酱、番茄酱食用。
4、如果觉得穿串麻烦，可以将藕片直接放在烤盘里进行烘烤。