红豆菊花羊羹甜糕— 简单三步 多种摆盘的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆沙+150g水+10g琼脂粉+适量蜂蜜，搅匀后小火煮，边煮边搅拌，至琼脂完全均匀融入，倒入容器中冷却，表面铺上装饰食材（如花瓣等）。 【琼脂如果不是粉，需要事先泡软挤干再用】

• 步骤 2：

  剩下的100ml水+5g琼脂粉+适量蜂蜜，小火加热溶解充分，稍微冷却到室温但未凝结状态。

• 步骤 3：

  小心倒入已经凝结的红豆糕上。【注意此透明层温度不可过高，否则会让下层红豆糕溶解】

• 步骤 4：

  冰箱冷却约1小时即可拿出。

• 步骤 5：

  脱模倒扣、切块、摆盘。

• 步骤 6：

  摆盘一

• 步骤 7：

  摆盘二

• 步骤 8：

  摆盘三