豆瓣儿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成自己喜欢的形状！

• 步骤 2：

  蒜瓣切碎，生姜切丝备用！

• 步骤 3：

  锅烧热倒入适量的油（茄子比较吃油，要放比平时炒菜多一倍的油！）

• 步骤 4：

  放入茄子中小火煎至茄子变软！

• 步骤 5：

  放入蒜瓣，花椒，生姜，辣椒炒香！

• 步骤 6：

  放入一勺豆瓣酱翻炒均匀！

• 步骤 7：

  放入适量味精和白糖翻炒均匀！（豆瓣儿本身很咸，就不需要再放盐了！）

• 步骤 8：

  茄子最好用颠锅的方法来翻炒，以免把茄子翻碎了，就不好看了！

• 步骤 9：

  做好的豆瓣儿茄子，搭配一碗白米饭，味道好极了！

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图