【苦瓜黄豆排骨汤】清热解暑良方的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆洗净稍微泡一泡

• 步骤 2：

  苦瓜洗净，去囊

• 步骤 3：

  苦瓜切块

• 步骤 4：

  排骨剁成段

• 步骤 5：

  取一汤锅，倒入约6碗水。排骨冷水下锅，煮至沸腾，撇去浮沫。倒入黄豆和一半的苦瓜。武火煮沸后转文火煲一个小时。倒入剩下的苦瓜，继续小火煲半小时，加盐调味即可。

• 步骤 6：

  淡淡的苦味，细品下回味清爽甘甜。

• 步骤 7：

  夏天喝最合适。我习惯是汤煲好以后盛出来，剩下苦瓜黄豆和排骨再加调料（盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉等）焖煮一会儿，变成一道菜，非常好吃。