香辣肉末茄子粉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末用料酒、生抽腌一会，姜蒜切末

• 步骤 2：

  粉丝用开水泡发好，再用凉水冲洗滤干水分

• 步骤 3：

  茄子去皮切块，用盐腌出水后洗净挤干水分

• 步骤 4：

  起油锅煸炒姜蒜，再倒入肉末煸炒变色后盛出

• 步骤 5：

  放入茄子煸炒发软

• 步骤 6：

  放生抽、老抽煸炒上色

• 步骤 7：

  倒入粉丝、肉末

• 步骤 8：

  放点香辣酱、盐翻炒均匀

• 步骤 9：

  最后撒上葱花即可

• 步骤 10：

  美味下饭