水煮毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好大料，花椒和干红辣椒根据自己口味添加

• 步骤 2：

  清水冲洗下香料，既能去掉杂质又能激发香料的香味。

• 步骤 3：

  锅内放一勺油，小火把香料炒香，炒制香味四溢、颜色变黄即可，不能用大火，会糊哦

• 步骤 4：

  倒入两碗水，自己估摸着能没过毛豆多一点即可，再加入一瓶盖料酒。

• 步骤 5：

  加入一小块冰糖，请忽略我肉肉的小掌

• 步骤 6：

  大火烧开后，盖盖子，转中小火熬三五分钟，把味道熬出来，对了还要加三勺盐，勺子的大小后面图里有。

• 步骤 7：

  揭开锅盖，把熬好的卤水放一边晾着，现在开始修剪毛豆，剪掉两头，剪掉干瘪的部分，烦恼不悦统统剪掉！

• 步骤 8：

  取一干净的锅，烧开水，加入一勺半盐。

• 步骤 9：

  放入洗好的毛豆，等水再次开后转中火煮3--5分钟

• 步骤 10：

  捞出放入凉水里。

• 步骤 11：

  控干水分放入晾好的卤水里浸泡几个小时。

• 步骤 12：

  绿绿的，有木有？

• 步骤 13：

  yummy！