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切制成丁的青菜经过盐和辣椒的腌制，入味増鲜又爽脆，搭配白蘑菇小炒，滑嫩爽口，鲜香怡人。
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步骤 1：
青菜、蘑菇洗净备用；
步骤 2：
青菜切成1厘米的丁，蒜肉切成蒜片备用；
步骤 3：
青菜中加入一半干辣椒和1.5g盐，用手抓捏均匀，放置5分钟后挤干水分备用；
步骤 4：
锅中放入40g油（约三汤匙）烧热，下蒜片和干椒段炒香，倒入蘑菇炒软，根据个人口味加入调味汁1号炒匀，再加入青菜，大火炒至青菜变色熟透即可。
