自制辣椒油的做法步骤

• 步骤 1：

  将小辣椒用料理机砸碎，加少许盐，糖，芝麻，十三香，搅拌

• 步骤 2：

  冷锅倒油，放入小茴香，花椒，八角，香叶，小火炸至香叶变黄，有香味，然后捞出香料

• 步骤 3：

  倒入花生，小火炸至微微变色，捞出，放凉后拨出红皮，用捣蒜锤将花生弄成花生碎，放入辣椒碗

• 步骤 4：

  捞出花生的油，大火将油热的冒烟，将油倒入辣椒碎中，边倒边搅拌，最后留少许油炒蒜末。

• 步骤 5：

  小火，将蒜末炒至微微发黄

• 步骤 6：

  将蒜末带油倒入辣椒碗中，边倒边搅拌

• 步骤 7：

  完成