芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔水融化。

• 步骤 2：

  消化饼碾碎后加入黄油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  装入蛋糕模底部按压平整后放入冰箱冷冻。

• 步骤 4：

  芒果取肉打成浆。一小部分切块。

• 步骤 5：

  牛奶加入砂糖小火溶化后放入鱼胶粉和芒果泥搅拌均匀。剩下一些芒果泥备用。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  打发淡奶油，不需要太硬。

• 步骤 8：

  倒入芒果糊。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  把搅拌均匀的慕斯糊倒入一半到模具。

• 步骤 11：

  加入100g的芒果丁。

• 步骤 12：

  继续倒入剩下的慕斯糊。

• 步骤 13：

  震几下去气泡。

• 步骤 14：

  包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 15：

  温水加入10g的鱼胶粉，搅拌融化。

• 步骤 16：

  倒入余下的芒果泥搅拌均匀。

• 步骤 17：

  倒入冷藏好的蛋糕表面，继续放冰箱冷藏。

• 步骤 18：

  待镜面冻结后用风筒吹模具四周脱模。

• 步骤 19：

  剩下的淡奶油打发涂抹蛋糕表面装饰。

• 步骤 20：

  加些芒果粒点缀。

• 步骤 21：

  再装饰些绿色的不知叫啥的叶子。

• 步骤 22：

  中间再挤一点奶油，放个巧克力牌就装饰好了。

• 步骤 23：

  漂亮吧！