香芹猪肉水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  芹菜一把清洗干净，摘去老叶。

• 步骤 2：

  沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。

• 步骤 3：

  猪肉馅与芹菜混合拌匀。

• 步骤 4：

  面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。

• 步骤 5：

  取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。

• 步骤 6：

  用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。

• 步骤 7：

  将每个面剂子按扁成圆形。

• 步骤 8：

  擀成中间略厚四周薄的圆形面片。

• 步骤 9：

  取一个面片，中间放适量馅料。

• 步骤 10：

  包成喜欢的饺子形状。

• 步骤 11：

  包好所有，空开距离摆放。

• 步骤 12：

  做锅烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。

• 步骤 13：

  煮熟的水饺捞出。

• 步骤 14：

  成品图。