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凉拌皮蛋收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 2个
- 香醋 适量
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 姜 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 芝麻香油 适量
- 小米椒 两个
凉拌皮蛋的做法步骤
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步骤 1：
在切皮蛋之前建议用开水泡一下去皮的皮蛋，时间控制在一分钟左右，然后用小的水果刀切，这样就不会导致蛋黄分离蛋清，然后用一个干的胖子将皮蛋放进去，摆好盘。
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步骤 2：
按照佐料全部准备好了之后，最好放在冰箱冷藏5分钟，这然后取出来均匀浇在皮蛋上，这样调料才入味哦。
小贴士
以上佐料都写着适量，因为每个人的口味不一样，建议大家一边调一边试哦，味道合适了再浇到摆好盘的皮蛋上，喜欢香葱香菜的也可以适量洒上一些哦！
我觉得皮蛋表皮上的松花特别梦幻，所以我特别爱吃皮蛋！
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