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奶香杏仁软排包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 180g
- 低筋粉 40g
- 盐 2.5g
- 白砂糖 35g
- 奶粉 8g
- 鸡蛋液 50ml
- 黄油 30g
- 水 110g
- 酵母 5ml
- 杏仁片 适量
奶香杏仁软排包的做法步骤
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步骤 1：
除黄油以为所有材料搅拌均匀后加水和蛋液25ml，揉面到扩展程度发酵30分钟，然后加入黄油继续揉面，一直到揉出来手套膜，然后发酵10分钟，在排空空气分成9份放在烤盘里，放入烤箱选择发酵模式继续二次发酵25分钟，然后取出来刷蛋液放杏仁片
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步骤 2：
这个是表面的杏仁片
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步骤 3：
下层170度烤25分钟即可
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步骤 4：
完成
