肉松三明治蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋白蛋黄分离备用。

• 步骤 2：

  100克自制无糖浓酸奶加入38克玉米油，拌均匀。

• 步骤 3：

  筛入70克低筋粉，按照Z型搅拌，将其拌均匀。

• 步骤 4：

  将蛋黄加入到面糊中，拌均匀。

• 步骤 5：

  做好的酸奶蛋黄糊放置一旁备用。

• 步骤 6：

  4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡状态。

• 步骤 7：

  将蛋白糊分次与蛋黄糊混合，切拌成顺滑的蛋糕糊。

• 步骤 8：

  8寸不粘的正方形固底模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入一般的蛋糕糊，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤5分钟。

• 步骤 9：

  取出，铺上猪肉松，然后倒入剩下的蛋糕糊，再次放入烤箱中层，180度上下火，烤20分钟。

• 步骤 10：

  出炉倒扣冷却。

• 步骤 11：

  对角切开，一分为四。

• 步骤 12：

  将两片蛋糕叠起，肉松三明治蛋糕完成。