西红柿炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  西红柿洗净，用刀在底端轻轻地划十字，放入沸水锅中，烫约1分钟后捞出，在冷水中冲凉后撕去表皮。

• 步骤 3：

  将去皮的西红柿切成小块。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散成蛋液，加入料酒和清水拌匀；葱切成段。

• 步骤 5：

  热锅放油，放入蛋液，待底部凝固后炒散成块，盛出待用。

• 步骤 6：

  锅内再倒入少许油，放入葱白煸出香味。

• 步骤 7：

  放入西红柿翻炒一分钟后加适量清水煮一煮。

• 步骤 8：

  放入鸡蛋翻炒均匀。

• 步骤 9：

  放入盐和葱段，炒匀即可。