烤羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净羊排，用料酒和凉水泡羊排，这步是为了去除羊膻味，泡大约一个小时

• 步骤 2：

  洋葱，土豆切块

• 步骤 3：

  羊肉控水后和土豆、洋葱放在一起，加适量盐拌匀。这步是为了锁住羊肉的水分，用盐腌制10分钟。

• 步骤 4：

  准备调料，我用了孜然粉和孜然粒，一定要多加孜然

• 步骤 5：

  依次放入料酒、生抽、蚝油、孜然、辣椒、花椒面、姜片、蒜

• 步骤 6：

  把调料和土豆、洋葱、羊肉拌匀，腌制40分钟

• 步骤 7：

  烤盘上垫好锡纸，在烤盘的最底层先铺好土豆

• 步骤 8：

  羊排上面铺洋葱，是为洋葱的汁液在烤制过程中深入羊排，去除羊膻味并使肉质鲜嫩

• 步骤 9：

  放入烤箱，上下火220度烤制40分钟

• 步骤 10：

  烤好了，太美味了，赞一个