香肠卷的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵两倍大。

• 步骤 3：

  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

• 步骤 4：

  将面团搓成长条状。

• 步骤 5：

  分成大小均匀的小面团。

• 步骤 6：

  揉匀松弛5分钟。

• 步骤 7：

  取一个面团按扁擀成长方形面片。

• 步骤 8：

  如图，放一根香肠。

• 步骤 9：

  由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。

• 步骤 10：

  做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。

• 步骤 11：

  盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。

• 步骤 12：

  蒸好的香肠卷。

• 步骤 13：

  成品图。