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八寸圆底时蔬披萨收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 饼皮配料：
- 高精面粉比低筋面粉多70g 我的用量是130:60
- 酵母粉 2-5g
- 糖粉 20g
- 盐 1g
- 水 适量
- 黄油 一小块
- 酱配料：
- 番茄 2个
- 洋葱 半个
- 蘑菇 3个
- 胡萝卜 半根
- 小香肠 1个
- 红酒 1杯
- 香草
- 罗勒
- 欧芹
- 黄油
- 披萨食材：
- 洋葱 半个
- 彩椒 半个
- 口蘑（我没买到用香菇也很好吃） 3个
- 小香肠 3个
- 青豆粒
- 玉米粒
- 马苏里拉奶酪
八寸圆底时蔬披萨的做法步骤
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步骤 1：
所有材料过筛后，开始和面
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步骤 2：
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置发酵两倍大，
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步骤 3：
擀面杖擀成圆形，披萨盘底层刷油，放入面饼，按压贴合
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步骤 4：
做酱，因为同时吃意面，就用意面的酱了，味道很不错
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步骤 5：
披萨的食材
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步骤 6：
你也可以用自己喜欢的食材，
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步骤 7：
底部抹一层酱
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步骤 8：
铺一层蔬菜，一层奶酪
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步骤 9：
再来一次，最上面铺上芝士
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步骤 10：
不要舍不得放奶酪，少了就没有拉丝的口感了，最后撒上香草，欧芹碎，罗勒，胡椒粉，
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步骤 11：
放入烤箱，上下火200度，25分钟，时间自己看着来，没有准确的
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步骤 12：
DUANG!
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步骤 13：
成品图
每一道美食都没有固定的菜谱，也不要担心不按菜谱做就不好吃，美味往往来源于大胆的尝试，就像这个披萨菜谱，酱的制作和意面酱的方法一样，感兴趣的可以去看我的意面菜谱，当然披萨的酱要更浓稠。如果觉得麻烦，直接用番茄酱代替也可以，或者你有别的做酱的想法。 饼皮比较麻烦，如果你有面包机就省事多了，没有就手动来吧，所有配料加在一起揉，揉成一个光滑的面团，大概需要20分钟左右，盖上保险膜放置温暖的地方发酵。 披萨的食材你就可以按自己的喜好来了，但是注意要把食材的水粉沥干，吸水纸擦或者盖上保鲜膜插几个小孔放入微波炉叮一下。
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