肉茄盒的做法步骤

• 步骤 1：

  在猪肉馅儿里加一个鸡蛋

• 步骤 2：

  充分搅拌，再加入切好的葱花，两勺油，两勺酱油，一勺蚝油，一勺香油，少量胡椒粉和少量咸盐。不放水，继续搅拌出泥。

• 步骤 3：

  面里加水，按一个方向搅拌用勺子挑起时要慢慢流下去的那种稠度，不能太稀。

• 步骤 4：

  把茄子切好，不能切太厚，因为煎的时候茄子不好熟。如果加水稍蒸一下的话可以切厚些。

• 步骤 5：

  在一个茄子片上铺上一层肉馅，不用太厚。薄点好吃。

• 步骤 6：

  再把另一个茄片扣在上面，好像三明治^^。

• 步骤 7：

  这时把做好的茄盒放到面糊里粘满面糊。注意旁边也要粘上，不能露出肉馅，一定要把肉馅用面糊包住。

• 步骤 8：

  锅内放油把粘好面糊的茄盒放入锅内小火煎。

• 步骤 9：

  这时可以盖盖儿用热气把茄盒旁边的面糊催熟成型这样就不容易上下分离。

• 步骤 10：

  打开盖儿，翻过来再煎。

• 步骤 11：

  怕肉不熟的话也可以像这样稍加点水，再盖上盖儿先闷熟再煎也可以。

• 步骤 12：

  两面煎到金黄色就可以盛盘了。

• 步骤 13：

  肉盒子是不是很诱人哦！

• 步骤 14：

  咬一口汤汁俱全肉馅飘香，趁热吃不错不错！^^