糟溜鱼片｜美食台 by 美食台 - 菜谱

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1. 糟溜鱼片的调味关键是糟卤汁；

2. 选择刺少的新鲜河鱼为佳；

3. 鱼片过油滑炒这个步骤很重要。

美食台 2016年06月19日发布

天气渐热，这时咸鲜开胃，糟香浓郁的香糟菜格外诱人。嘉宾春春带来一道糟溜鱼片，取无刺的新鲜鲈鱼，先过油滑炒定型；再加糟卤，和木耳轻轻翻炒，动作要轻，否则鱼肉就碎了。

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