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老黄瓜玉米猪骨粥（广东）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪脊骨 750g
- 黄皮老黄瓜 500g
- 玉米 两条
- 干元贝 10g
- 大米 适量
- 水 适量
- 盐 适量
老黄瓜玉米猪骨粥（广东）的做法步骤
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步骤 1：
脊骨切块，开水中烫一下，冲洗干净备用。这种做法是比较普遍的处理，但我比较喜欢买回来洗干净后洒上盐，放冰箱里腌一个晚上，次日冲洗完直接熬。第二种方法相对来说骨头上的肉肉质更细。
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步骤 2：
这样黄瓜在广东很常见，其他地方不知道有没有卖的。我们会用它煲粥煲汤，据说是清热的。这样黄瓜越老皮的颜色越深，我喜欢用棕色皮的。把黄瓜一开四，挖走瓜子，斜刀切大块。皮不必削掉哦！这一点很重要。
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步骤 3：
把米，水，骨头，干元贝放锅里，大火煮开，水开后房黄瓜（不必担心黄瓜煮太烂哦！），大概煮一个小时的样子，按照自己口味加入适量盐，ok，开吃！
小贴士
每个人喜欢的稀稠度不一样，所以，水和米的分量是可以自行调整的，适合自己的才好吃！
