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红酒烤羊排收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊肋排 1块
- 洋葱 半个
- 菠萝酱 1勺
- 味极鲜 30ml
- 料酒 20ml
- 红酒 30ml
- 蒜瓣 2颗
- 盐 少许
- 椒盐 少许
- 孜然粉 少许
- 葱 少许
红酒烤羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排煮好以后把肉切出来做白切羊肉，剩下的肋排待用。煮羊肉的方法参照《白切羊肉》的菜谱。
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步骤 2：
羊排、酱油、料酒、耗油、植物油、红酒放入盆里。
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步骤 3：
洋葱、蒜瓣切成末，放入盆里，再放一勺菠萝酱。
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步骤 4：
拌匀，用保鲜膜把盆包起来，放冰箱冷藏一小时。腌渍时间视羊排煮的程度而定，我之前煮的比较烂，容易入味，可以减少腌渍时间。
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步骤 5：
烤盘里铺上锡纸，把羊排摆放到锡纸上，把之前的酱料铺在羊排上，220°中层上下火烤10分钟。
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步骤 6：
换张锡纸，把羊排摆放好，撒上椒盐，孜然粉，180°烤10分钟。
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步骤 7：
撒上葱花，开动。
老爸喜欢吃白切羊肉，平时都买羊腿做，今天居然买了块羊肋排回来。煮好以后，把肉切了卷起来做白切羊肉，剩下的肋排烤起来，全家人吃的可欢实了。
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