又到了吃毛豆的季节了，毛豆富含植物性蛋白质，钾，镁等营养素，维生素B族和膳食纤维含量也特别丰富，同时还含有皂甙（dai),植酸，低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。因此，在夏季适当吃些毛豆能预防因大量出汗和食欲不振造成营养不良，体能低落，易中暑等情况发生(这些是我从网上看到的）。今天就做一道五香毛豆尝尝。