家常秋葵炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料洗净

• 步骤 2：

  秋葵横着切成片，就跟小星星一样，鸡蛋打散

• 步骤 3：

  锅里水烧开，放入少许盐，放入秋葵过下水，去秋葵的青气，软化它。放盐主要防止在水里煮的时候变黄，放盐秋葵的颜色会更加翠绿。煮两分钟就捞起来，用凉水冲冲！沥干备用！

• 步骤 4：

  锅里油烧热，放入秋葵，红椒沫，大蒜沫一起爆炒

• 步骤 5：

  加入打散的蛋液，浇在秋葵上面，先不要炒动它，等鸡蛋定型了再翻炒？

• 步骤 6：

  加盐继续爆炒，放少量水，让盐入味均匀，也以防炒糊。

• 步骤 7：

  鸡蛋黏附着秋葵，一粒一粒的，就可以装盘罗。不能炒时间长了。不然就老了变黄了！

• 步骤 8：

  秋葵软软的，鸡蛋嫩嫩的。超级下饭哦！