蓝莓司康 快手下午茶小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉过筛，黄油我一般用总统，剩下30g全部用掉，你要想香一点可以放到50g，我是懒得再开新包装

• 步骤 2：

  淡奶油我一般用蓝风车的

• 步骤 3：

  糖、盐、黄油切一厘米小块放入搅拌机打散，差不多打到黄油成米粒大小即可，这个步骤一定要快，黄油不能融化，不然全部糊在搅拌机里，如果天气太热，黄油切好以后有融化迹象，可以冷冻一下再搅拌

• 步骤 4：

  除淡奶油以外的全部东西放入面粉里用橡皮刮刀搅拌，最后倒入淡奶油

• 步骤 5：

  放入蓝莓继续搅拌

• 步骤 6：

  搅拌到差不多就可以用手，需要一点手粉，最后这样的状态放入冰箱冷藏15分钟，准备好台面和擀面杖，烤盘垫纸，烤箱190度预热

• 步骤 7：

  冰箱里拿出来擀成1.5cm厚的样子

• 步骤 8：

  找个圆形模具压出形状，大概5、6cm的最好，家里的慕斯圈太大，这个舒芙蕾杯已经是能找到的最小的了

• 步骤 9：

  放入烤盘刷上蛋液

• 步骤 10：

  上下火190度25分钟，可以根据自己烤箱的脾气调节时间和温度，烤完放凉架上稍微散热

• 步骤 11：

  烤完趁热吃，司康热的好吃，冷了像石头，没来得及吃完的可以用锡箔纸包裹加热了再吃，最好当天吃完