丝瓜烤麸（丝瓜面筋）的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸切小方块，用冷水捏压冲洗。再用开水焯一下，去掉些酸味。

• 步骤 2：

  少油炒香姜片，下丝瓜，黄豆酱，翻炒，再加些水，煮1-2分钟。

• 步骤 3：

  下烤麸，拌匀，开盖继续煮开，撒葱花出锅。