微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
杂色蛤鸡蛋羹收藏
浏览 18758
收藏 17
时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋 两个
- 清水 一碗
- 葱花
- 火腿肠 半个
- 小蛤蜊 六个
- 干树椒 一个
杂色蛤鸡蛋羹的做法步骤
-
步骤 1：
鸡蛋入碗放入适量盐均匀搅拌，你会发现鸡蛋的颜色变深，然后倒入准备好的一碗水，在疯狂搅拌，加一勺菜油（是不是转基因的不影响），放入切碎的干辣子，放适量味极鲜，入锅蒸。
-
步骤 2：
七分钟后鸡蛋羹表面刚刚形成在放入蛤蜊，在蛤蜊上滴入味极鲜，火腿切成碎末（先切片，在切条，最后切碎末）撒在鸡蛋羹表面，开火继续蒸，鸡蛋羹上放置遮盖物以免水蒸气下落蛋羹影响口感，在约10分钟开锅，用勺子轻轻戳破蛋羹表皮看内部是否凝固，如若没凝固就是没熟透需要继续。如果相反则外表面撒上葱花出锅，口感滑嫩，味道鲜美
小贴士
无论你用几个鸡蛋，一个鸡蛋半碗水是王道，什么学妹什么小鲜肉皮肤也嫩不过它
