鳳梨夾心的做法步骤

• 步骤 1：

  ①準備材料

• 步骤 2：

  ②⑴黃油室溫軟化 ⑵加鹽打發至淡白色 ⑶蛋液分兩次加入，每次加入先打均勻再加第二次。

• 步骤 3：

  ③⑴篩入奶粉和低粉 ⑵攪拌均勻，入保鮮袋放進冰箱冷藏30分鐘。

• 步骤 4：

  ⑴冬瓜刨絲（煮熟後方便切冬瓜蓉）加水煮熟撈出過涼水。 ⑵切成冬瓜蓉 ⑶拿塊布把冬瓜蓉放進去，把水擠出，擠好的冬瓜蓉那東西盛備用。（水可以留下到時做冬瓜茶，可以下火。）

• 步骤 5：

  ⑴菠蘿切丁 ⑵放進布裡面，擠出汁液（汁液留著做餡料用） ⑶菠蘿切成蓉

• 步骤 6：

  ⑴拿個平底鍋，把擠出的菠蘿汁、白糖和麥芽糖倒進鍋中。把砂糖熬融後放進菠蘿和冬瓜。（沒有的話用其他鍋時水收得差不多時要小火不然比較容易粘鍋） ⑵剛開始水比較多，可以開大火一點，把水收一下。等水分比較少，開始變色的開始收小火慢慢熬。

• 步骤 7：

  大概變成這樣的時候關火盛出來放涼使用

• 步骤 8：

  有磨具就填磨具吧。比較方便，填好磨具可以和磨具一起進烤箱。沒磨具就把皮拿出來，戳成長條，切成一塊塊，按圓塞進餡料封口，做成長方體就好啦。

• 步骤 9：

  上下火180℃ 大概20分鐘就好了。如果比較厚就烤久一點。拿出來放涼脫模就好啦。