啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉洗净，配料切好

• 步骤 2：

  放入适量的油，把大蒜、花椒、泡海椒、泡姜爆香。（如果是饲料鸭不要放太多油，饲料鸭的鸭皮很肥很多油。）

• 步骤 3：

  放入胡豆瓣

• 步骤 4：

  调料爆香后把鸭子到进锅翻炒，可以多爆一下鸭子。大概翻炒5分钟

• 步骤 5：

  鸭子爆香后放入适当的酱油，不要放太多，不然鸭子会很黑。

• 步骤 6：

  鸭子炒好后倒入啤酒，等沸腾后转小火盖上锅盖慢慢炖大概30分钟。（中途记得翻炒一下，不然糊锅了）

• 步骤 7：

  最后水干了要起锅了就把漂好的酸萝卜放进去。等水干后油出来了就转小火熬一下，然后放一点味精起锅。（要看着翻炒不然会糊锅）

• 步骤 8：

  美味的鸭子就OK了。