【萌系猫爪米浆馍】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：粘米粉210克、白糖90克、水375毫升、玉米油15克、酵母3克、可可粉适量。 特别具体的， 请出门左转看前面发的【碗糕】（三种做法试验报告）那篇。 取粘米粉和白糖。

• 步骤 2：

  加入水及其他。

• 步骤 3：

  搅拌均匀。 搅拌到无颗粒状。

• 步骤 4：

  烧开水， 保持小火沸腾状态， 把米浆放入， 隔水搅拌， 要不停搅拌， 至轻微变稠 ， 底部一定不能结块。

• 步骤 5：

  能看到清晰的划痕， 晾凉些。

• 步骤 6：

  放凉至30度以下， 加入酵母粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把米浆分成两部分， 分出三分之二在量杯里， 蒙保鲜膜发酵。

• 步骤 8：

  剩下的三分之一加入可可粉。

• 步骤 9：

  搅拌均匀。

• 步骤 10：

  蒙保鲜膜发酵。

• 步骤 11：

  发酵好的。 好吧，到这， 我的相机就下课了， 完全黑屏，还好有手机。

• 步骤 12：

  用筷子搅拌一下， 让米浆回落。 再盖上保鲜膜， 二次发酵。

• 步骤 13：

  加入可可粉的米浆， 和上面一样， 用筷子搅拌一下， 让米浆回落。 再盖上保鲜膜， 二次发酵。

• 步骤 14：

  二次发酵好后， 分米浆刮入裱花袋中。

• 步骤 15：

  这款因为模具特别特别的小， 所以这两个米浆都放入裱花袋好操作些。

• 步骤 16：

  给模具薄刷一层油。

• 步骤 17：

  先用可可米浆挤入模具的猫爪垫部分。

• 步骤 18：

  再挤入原味至模具满。

• 步骤 19：

  上热水锅， 蒸15分钟即可。

• 步骤 20：

  因为刷了油， 很容易取出， 萌吧。

• 步骤 21：

  这是另外有心形的一款。

• 步骤 22：

  全部的。

• 步骤 23：

  可以做成分层的。

• 步骤 24：

  因为只有5个， 只能尝尝了。 别拿自己的感觉去评定别人的世界， 子非鱼， 安知鱼之乐。 END