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快手家常待客菜 # 红烧土豆块收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1个
- 大葱 1/2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 6片
- 老抽 少量
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 青椒 2个
- 花椒油 6滴
- 干辣椒段 1小把
- 鸡精 适量
- 老干妈牛肉酱 2汤匙
快手家常待客菜 # 红烧土豆块的做法步骤
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步骤 1：
开中火，锅里放适量油（比平时炒菜多一点），油热后放1汤匙白糖，待白糖溶化，变成深红色，下切好洗净并沥干水的土豆块，快速翻炒
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步骤 2：
炒至每块土豆都被上色，放葱姜蒜，继续翻炒
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步骤 3：
炒匀后，放少量老抽，继续翻炒
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步骤 4：
炒至土豆块边沿开始焦黄，放2汤匙老干妈牛肉酱，继续翻炒
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步骤 5：
炒匀后，放切好的胡萝卜和青椒（胡萝卜要削皮切块，青椒也切小块），继续翻炒
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步骤 6：
炒至青椒颜色变深，加适量水（水块没过菜为宜），大火烧开，加适量盐和6滴花椒油，盖上盖子转小火慢炖
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步骤 7：
炖到土豆块熟透，关火，放适量鸡精搅匀，即可出锅（也可以用它来吃面哦，不喜欢汤的，可以等土豆熟透之后，转大火收汁）
