杏仁饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。黄油需提前软化。

• 步骤 2：

  黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  用手动打蛋器打发，打发的黄油体积略膨大，轻盈。

• 步骤 4：

  分次少量加入全蛋液，搅打均匀，每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。

• 步骤 5：

  搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。

• 步骤 6：

  加入低筋面粉、奶粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，抓捏成团。

• 步骤 7：

  将面团分成大小均匀的小面团，搓成球状，每个10克左右，摆在烤盘上，空开距离。

• 步骤 8：

  将每个小面团稍按扁成饼干生胚，薄薄的刷一层蛋白液。

• 步骤 9：

  将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤20分钟左右。

• 步骤 10：

  烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。

• 步骤 11：

  成品图。