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大肠收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大肠 800g
- 芹菜 200g
- 辣椒 适量
- 大蒜 适量
- 老姜 适量
- 蒜叶 适量
- 花生油 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
大肠的做法步骤
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步骤 1：
用醋盐洗干净，翻边再洗。然后切成段。
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步骤 2：
切料
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步骤 3：
水开后过水大肠，等到再开后马上捞起。
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步骤 4：
捞起，滤干水。千万不能再碰冷水。否则会变硬。难爵。
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步骤 5：
爆香料，起锅。加入适量盐。
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步骤 6：
锅发红油冒烟：放大肠进去翻炒20秒钟。倒入爆香的料。生抽，耗油适量。
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步骤 7：
味道真好，而且还很嫩。
小贴士
细心
