蒜蓉西兰花的做法步骤

• 步骤 1：

  西兰花掰小朵洗净

• 步骤 2：

  大蒜剁碎备用。

• 步骤 3：

  锅中放适量水烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，放几滴植物油和少许盐。水开后西兰花在沸水中焯一分钟。

• 步骤 4：

  直接捞入冷水中冲凉沥干水分。

• 步骤 5：

  锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花快速翻炒均匀。（西兰花焯过水的所以快速炒或关小火以便保持脆脆的，当然喜欢熟点就可以多炒下）

• 步骤 6：

  加入1勺盐和鸡精

• 步骤 7：

  勾入薄薄的水淀粉翻炒均匀即可装盘