啤酒卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋8~10个，洗净。锅里加水能没过鸡蛋三分之二就可以了，撒上盐，露出水面的鸡蛋壳上都有些盐哈，全程中小火慢慢煮十分左右关火，可以稍微焖会儿

• 步骤 2：

  煮好的鸡蛋捞入有凉水的盆里浸泡，感觉不是特别烫手的时候就可以趁热剥壳了。剥壳的时候将鸡蛋在台面滚一圈，这样蛋壳基本会和鸡蛋有些许缝隙再慢慢剥壳，就能剥的比较光滑了。准备一罐啤酒，一些酱油，糖和盐

• 步骤 3：

  把啤酒倒入锅里，再加一小勺盐，基本和平时做菜用的量差不多，再加一汤勺白糖，五汤勺酱油。啰嗦一句，酱油的颜色很大程度决定了成品的色泽，请酌情选择。

• 步骤 4：

  大火烧开小火慢煮30分钟后关火捞出浸泡一个小时后就可以吃了。建议最好在煤气灶上慢慢煮，上色比较好。我偷懒放在电饭煲里，半小时后基本没上色，这是又重新在煤气灶上又煮了几分钟才如此颜色

• 步骤 5：

  一个多小时后捞出晾会儿，颜色会比浸泡的时候漂亮些。但是我做的还是不如朋友的，味道是真心赞一个，盐味儿合适，香香的！

• 步骤 6：

  朋友做的多诱人啊！我和她讨论半天，色泽一个是和糖的多少有关，我用的比较少。一个小时酱油的色泽问题，和卤煮的问题。请大家自行调整